Abrikozen-perzikencompote

Doe de helft van de perziken en de helft van de abrikozen (met aanhangend vocht) in een keukenmachine (of hakmolen) en maak er een fijne moes van.
Schenk de moes in een schaal. Doe de overgebleven helft van de vruchten in de keukenmachine en maak hiervan een compote met stukjes.
Doe deze bij de fijne moes in de schaal en roer het geheel goed door.

Naar eigen smaak kunt u de moes eventueel fijner maken of er meer vaste stukjes in laten zitten. Dit frisse bijgerecht smaakt eigenlijk bijna overal lekker bij.
De compote kan ook zeer goed als nagerecht geserveerd worden.
Het sap kunt u opdrinken als u dat lekker vindt!