Vegetarisch

Physalisbonbons



PhysalisbonbonsIngrediënten:

  • 200 g witte chocolade
  • 1 bakje physalisbessen
  • bakpapier

Bereiding »

 

Mangosmoothie



MangosmoothieIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 mango
  • 200 ml sinaasappelsap
  • 100 ml kokosmelk
  • 4 schijfjes mango voor de garnering

Bereiding »

 

Kokoskoekjes



KokoskoekjesIngrediënten voor 20-24 koekjes:

  • 2 eiwitten
  • ½ theelepel bakpoeder (zakje, Oetker)
  • 100 g suiker
  • 125 g geraspte kokos
  • strooibus poedersuiker
  • bak papier

Bereiding »

 

Fijne munterwtjes



Fijne munterwtjesIngrediënten voor 8 personen:

  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram tuinerwten extra fijn (diepvries)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels verse munt fijngesneden + 8 muntblaadjes
  • 100 gram geitenkaas (Bettine Blanc), fijnverkruimeld

Bereiding »

 

Omelet Sibérienne met geschaafde amandelen



Omelet Sibérienne met geschaafde amandelenIngrediënten voor 6 personen:

  • 1 chocoladecake (450 gram), in vingerdikke plakken gesneden
  • 2 eetlepels frambozenjam
  • ½ liter roomijs chocolade
  • 4 eiwitten
  • 75 gram suiker
  • ½ zakje amandelschaafsel (à 45 g)
  • Materialen: cakevorm

Bereiding »

 

Knolselderijpuree met witlof



Knolselderijpuree met witlofIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 knolselderij
  • 2 grote kruimige aardappels, geschild en in blokjes gesneden
  • 750 ml volle melk
  • 10 gram roomboter
  • 1 eetlepel suiker
  • 6 struiken witlof, schoongemaakt en gehalveerd
  • ½ theelepels tijmblaadjes
  • 150 ml crème fraîche

Bereiding »

 

Vruchtencocktail met portsaus



Vruchtencocktail met portsausIngrediënten voor 12 personen:

  • circa 750 gr gemengde vruchten (bijv. aardbeien, kiwi’s, druiven, sinaasappelen, appels, peren, gedroogde vijgen en dadels)
  • sap van 2 sinaasappelen
  • ¼ liter rode port
  • 4 eetlepels honing
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel kruidnagelpoeder
  • versgemalen peper

Bereiding »