Vis
- Ingrediënten: knoflook, paprikapoeder, pastis, peterselie, risottorijst, saffraan, sinaasappel, sint-jakobsschelpen, tijm, uien, visfond
Ingrediënten voor 4 personen:
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 tenen knoflook, gehakt
- 1 grote ui, heel fijngesnipperd
- 25 gram risottorijst
- 2 theelepels paprikapoeder mild
- 1 envelopje saffraan
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 sinaasappel, schoongeboend en schil geraspt
- 50 ml pastis (slijter)
- 1 pot visfond (380 ml)
- 12 sint-jakobsschelpen (diepvries), ontdooid
- 2 eetlepels verse peterselieblad plat
- Materialen: grillpan, staafmixer of keukenmachine
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 150 gram taugé
- 1 limoen, schoongeboend
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels pistachenoten, gepeld
- 12 verse lychees
- 75 gram waterkers
- 200 gram gerookte palingfilet, in plakjes
Bereiding »
