Smelt het ijs dan niet als je het hebt gefrituurd? of is dit een domme vraag?

Hoi Ashley,

Geen domme vraag hoor, ik vroeg het mij ook af voordat ik het recept ging proberen.
Als je zorgt dat je de ijsbollen goed “gepaneerd” hebt en dat er geen gaatjes in de paneerlaag zitten gaat het helemaal goed.
Je moet de ijsbollen natuurlijk niet langer dan 1 minuut in de frituur laten zitten, want dan zou het alsnog mis kunnen gaan.

Groeten,
Lilian

Hoi Ashley,

Ik heb ze vorig jaar met kerst gemaakt het was een doorslaand succes.
Ik heb de bollen ijs per twee uit de diepvries gehaald zodat het ijs tijdens het paneren niet kon smelten anders heb je een probleem. Wanneer ze gepaneerd zijn is het geen probleem meer.

Welke paneermeel moet ik hiervoor gebruiken?

Je gebruikt hiervoor gewone niet-gekruide paneermeel.

Vraagje om me het goed in te beelden; is het ijs na het frituren nog wel koud / bevroren? Of is alles dan zo gefrituurd dat het “warm sap” is?

Het ijs is echt nog bevroren na het frituren.
Alleen het buitenste laagje ijs begint dan al een klein beetje te smelten, maar het is nog wel echt ijs en niet een warm sapje of soepje.

IK kon het eerst ook niet geloven toen ik het recept zag, maar het was echt super en een groot succes.

Helemaal geweldig ik heb kunnen pronken met iemands andere “veren” het recept is een succes. Er hebben zich al mensen aangemeld om het een keertje bij me te komen eten.

Hoi,
Ik heb een vraagje kan de drie keer 1 uur stap ook langer duren?
Want dat zou betekenen dat we het een dag van tevoren al de voorbereidingen kunnen doen.

Groetjes Jolanda

Ja hoor deze stap kan ook langer duren en de dag vooraf al uitgevoerd worden. Dat heb ik zelf ook gedaan toen ik dit reccept heb gebruikt voor ons kerstdiner een paar jaar geleden.

Ik heb het ook alvast uitgeprobeerd voor komende kerst.
Het is echt een super apart en lekker gerecht.
Ik ga er ook nog een cranberrie-portsaus bij maken,
kijken of dat het nóg aparter maakt!