Kruidenbouillon met rauwe ham
- Categorie: Soepen, Tussengerecht, Vlees, Voorgerecht
- Ingrediënten: bosuitjes, Italiaanse kruiden, rauwe ham, sherry, vleesbouillon
Ingrediënten voor 4 personen:
- 100 gr rauwe ham
- 2 lente- of bosuitjes
- 8 dl vleesbouillon (uit een pot of van een tablet)
- 2 eetlepels gehakte Italiaanse kruiden (tijm, oregano, basilicum)
- 2 eetlepels medium sherry
Bereiding:
- Snijd de ham in reepjes. Verdeel de uitjes met loof in smalle ringetjes.
- Verwarm de bouillon. Schep de uitjes, rauwe ham reepjes en Italiaanse kruiden erdoor.
- Voeg de sherry toe. Serveer de kruidenbouillon met geroosterd brood.
Tips:
De Italiaanse kruiden kunnen worden vervangen door 2 eetl. groene pesto.
Maak er eens een oosterse bouillon van door de Italiaanse kruiden te vervangen door eiermie, de rauwe ham door garnalen en de sherry door sojasaus.
Wijnadvies:
Tal van niet op fust gerijpte Chardonnays. Ook een Elzasser Pinot Gris leent zich perfect bij deze rauwe ham (9-11 °C).
Bron: Boodschappen 11 – 2004
Bereidingstijd: circa 15 minuten
- Datum: 27.10.2009
- Tijd: 07:00 uur
Print dit recept
Mail dit recept
(5 stem(men) | gemiddeld: 4.40 sterren)
Loading ...