Recepten met aardappelzetmeel
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 eendenborstfilets (ca. 125 gr. per stuk)
- versgemalen peper
- zout
- 1½ dl gevogeltefond of wildfond (uit een pot)
- 1 dl rode wijn
- 2 eetlepels bosvruchtenjam
- 25 gr boter
- evt. allesbinder of aardappelzetmeel
Bereiding »
Ingrediënten voor 2 personen:
- 50 gram pure chocolade
- 75 gram bitterkoekjes
- 100 ml slagroom
- 50 gram poedersuiker
- 150 gram volle yoghurt
- 1 eetlepel amandellikeur
- 1 klein potje kersen zonder pit
- allesbinder of aardappelzetmeel
Bereiding »
Ingrediënten voor 6 personen:
- 6 reebiefstukjes van ca. 150 gram per stuk
- 50 gram braadboter
- zout en versgemalen peper
- 1 kleine ui
- 1 eetlepel verse of ½ eetlepel gedroogde tijm
- 2 dl port
- 2 dl wildfond uit een pot
- allesbinder of aardappelzetmeel
Voor de appeltjes:
- 3 appels met rode schil (bijvoorbeeld sterappels)
- ½ citroen
- 50 gram boter
- poedersuiker
Bereiding »
