Recepten met artisjokharten
- Ingrediënten: amandelen, artisjokharten, basilicum, eieren, feta-kaas, hazelnoten, kaas, knoflook, olijven, paprika, peterselie, rijst
Ingrediënten voor 8-12 personen:
- 250 gr droogkokende rijst
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 200 gr zwarte olijven zonder pit
- 1 blik artisjokharten (400 gr)
- 250 gr feta
- 4 hardgekookte eieren
Voor de saus:
- 1 bosje basilicum
- 1 bosje peterselie
- 150 gr gepelde amandelen of hazelnoten
- 2 teentjes knoflook
- 1½ dl olijfolie (extra vergine)
- 100 gr versgeraspte parmezaanse of oude Goudse kaas
- zout en versgemalen peper
Bereiding »
Ingrediënten voor 8 personen:
- 2 zakken rucola à 75 gram
- 2 blikken artisjokharten à 185 gram, in kwarten
- 1 rode ui, flinterdunne ringen
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 2 eetlepels witte balsamicoazijn
- 2 theelepels mosterd
- (versgemalen) peper, zout
- 1 zakje Toscaanse salademix à 75 gram (Special Moment)
- 1 bakje Parmezaanse-kaasschaafsel à 40 gram
Bereiding »
