Recepten met blauw schimmelkaas
Ingrediënten voor 4 personen:
- 25 gram rucola
- 2-3 eetlepels Luxe noten mélange
- 1 kant-en-klaar stoofpeertje
- (versgemalen) peper
- 2 eetlepels Drogheria & Alimentari Crema Balsamico sinaasappel
- 200 gram roquefort, grof verbrokkeld
Bereiding »
Ingrediënten voor 16 stuks:
- 1 kleine knolselderij
- zout
- versgemalen peper
- 1 eetlepel azijn
- 1 blikje peren (400 gram)
- 200 gram blauwe kaas (bijvoorbeeld Danish Blue)
- 1 bekertje zure room
- 3 eetlepels mayonaise
- 16 plakken gebraden kalfsfricandeau
- peterselie voor de garnering
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 grote of 8 kleinere champignons
- 150 gram mascarpone
- 75 gram roquefort
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
- 1 rode paprika
- 20 gram boter
- 80 gram gemengde slablaadjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- zout
- 12 groene olijven
- 12 zwarte olijven
Bereiding »
Ingrediënten voor 6 personen:
- 250 ml Qimiq (gekocht bij de horeca-groothandel, zie ook website)
- 75 gram Sinaasappelmarmelade
- 3 eetlepels Grand Manier
- 100 gram Vijgen kontijt (potje)
- 50 gram Danisch Blue (of andere blauw schimmelkaas)
- 6 hoge amuseglaasjes
Bereiding »
