Recepten met bloem

Ingrediënten voor 8 personen:

• 3 eetlepels Olijfolie
• 2 sjalotjes (gesnipperd)
• 200 gram coburgerham (vleeswaren, plakken)
• 1 pakje bladerdeeg (ontdooid)
• bloem om te bestuiven/uit te rollen
• 1 scharrelei (losgeklopt)
• 3 varkenshaasjes
• (versgemalen) peper en zout
• 150 gram boerensoepgroenten
• 1 bakje/zakje verse Italiaanse kruidenmix (fijngehakt)

Bereiding »

Ingrediënten voor 30-40 koekjes:

voor het deeg:

• 300 g bloem
• 150 g fijne kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 250 g koude (room)boter
• 1 eierdooier

extra:

• 200 g poedersuiker
• plasticfolie
• bakpapier

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• circa 750 gr panklaar vlees voor hazenpeper (bij de poelier)
• ½ fles rode wijn
• 1½ takje tijm
• 3 kruidnageltjes
• 2 laurierblaadjes
• ½ afgestreken eetlepel zwarte peperkorrels
• 1 wortel
• 1 prei
• 2 stelen bleekselderij
• 30 gr boter
• 15 gr bloem
• 30 gr braadboter
• zout
• versgemalen peper
• ½ glas cognac
• 200 gr blokjes mager rookspek
• 1 grote ui
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1½ eetlepel rode wijnazijn
• 1 theelepel suiker

Bereiding »

Ingrediënten voor 12 personen:

• 4 kalkoenschnitzels (samen ca. 600 gr)
• 2 eetlepels bloem
• zout
• versgemalen peper
• 4 eetlepels olie
• 1 bosje bieslook
• 1 blikje mandarijntjes
• 3 theelepels kerrie
• sap van 1 citroen
• 3 eetlepels gesnipperde gekonfijte gember (bakgember)
• 1 kropje rode krulsla
• 1 kropje groene krulsla
• 200 gr magere spekreepjes

Bereiding »

Ingrediënten voor ca. 100 stuks:

• 65 g bloem
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• 50 g boter
• ¼ theelepel zout
• 3 eieren
• 25 gram geraspte Parmafino kaas
• Extra nodig: mixer, bakpapier en 2 bakplaten

Bereiding »

Ingrediënten voor 10 hapjes:

• 5 lapjes diepvriesbladerdeeg
• beetje bloem
• 3 eetlepels pesto
• 10 cherry/kerstomaatjes
• 100 g zachte geitenkaas
• versgemalen peper & zout
• enkele blaadjes basilicum
• uitsteekvormpje met een doorsnede van 5 cm

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 hazenbouten (ca. 1,5 kg)
• zout en versgemalen peper
• 150 gram boter of vloeibare margarine
• 2 eetlepels bloem
• 100 gram ontbijtspek, in reepjes
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 400 ml rode wijn
• 1 ui, gesnipperd
• 1 kleine winterwortel, in kleine stukjes
• 2 laurierblaadjes
• 2 kruidnagels
• 200 gram kastanjechampignons, in plakjes
• 2 plakken ontbijtkoek, verkruimeld
• 1 eetlepel stroop
• 3 eetlepels gehakte peterselie
• 4 sneetjes casinobrood of witbrood zonder korst
• 1 ei, losgeklopt
• materialen: 4 eenpersoons gietijzeren pannetjes of ovenvaste schaaltjes

Bereiding »