Parelhoen met aspergetips en geroosterde hazelnoten
- Categorie: Gevogelte, Hoofdgerecht, Vlees
- Ingrediënten: Blue Band Finesse, groene asperges, hazelnoten, parelhoen, peterselie, witte wijn
Ingrediënten voor 8 personen:
- 8 parelhoen suprême, op kamertemperatuur
- peper, zout
- 4 eetlepels olijfolie traditioneel
- 1 zakje blanke hazelnoten à 75 gram, grofgehakt
- 1½ dl droge witte wijn
- 1 flesje Blue Band Finesse voor koken à 250 ml
- 1 bakje groene aspergetips à 200 gram
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
