Eendenborst met bosvruchtensaus
- Categorie: Gevogelte, Hoofdgerecht, Vlees
- Ingrediënten: aardappelzetmeel, allesbinder, bosvruchtenjam, eendenborst, gevogeltefond, rode wijn, wildfond
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 eendenborstfilets (ca. 125 gr. per stuk)
- versgemalen peper
- zout
- 1½ dl gevogeltefond of wildfond (uit een pot)
- 1 dl rode wijn
- 2 eetlepels bosvruchtenjam
- 25 gr boter
- evt. allesbinder of aardappelzetmeel
