• vruchtenlikeur naar keuze
• champagne
• vers fruit om te garneren

Bereiding:

1. Met de meest klassieke champagnecocktail, Kir Royal, valt volop te experimenteren.
2. Voor het origineel: schenk een scheutje crème de cassis (ongeveer 1 eetlepel) in elke champagneflûte en vul het glas met champagne.
3. Laat ter garnering voorzichtig een paar blauwe bessen of een framboos in elk glas vallen.

Tips:

Varieer met likeur in andere fruitsmaken, bijvoorbeeld:

• aardbeienlikeur met halve aardbeitjes
• perziklikeur met flinterdunne perzikpartjes
• sinaasappellikeur met een schijfje kumquat of sinaasappel.

Voor kir met een extra ‘tic’: cognac met een schijfje Granny Smith-appel.

Bron: Allerhande 13 – 2005
Bereidingstijd: ca. 5 minuten

• ca. 400 gram kleingesneden verse vruchten en/of fruit uit blik
• 125 ml sinaasappel- of bessenlikeur
• 250 gram witte schuimkransjes
• ca. ¾ liter vanille-ijs
• 1 flesje aardbeiensaus

Bereiding:

1. Zet 4 soepkommen klaar. Laat de stukjes fruit (aardbeien, peer, mango, meloen, ananas, perzik etc.) een half uur in de likeur marineren. Verkruimel in een kom de schuimkransjes.
2. Haal het ijs uit de vriezer en laat het zachter worden. Maak het desgewenst zacht door het even in de magnetron te verwarmen.
3. Bedek de binnenkant en bodem van de kommen met een laag ijs. Vul de holte met de gemarineerde vruchten en vul de kom verder met ijs op.
4. Dek de kommen af met huishoudfolie en plaats ze terug in de vriezer. Haal ze er ca. 20 minuten voor het opdienen uit. Dompel ze dan even in warm water zodat het ijs er makkelijk uitglijdt.
5. Wentel de bollen ijs door de verkruimelde kransjes. Leg de ijstaartjes met de bolle kant naar boven op dessertbordjes en besprenkel ze met aardbeiensaus.

Wijntip:

Kies voor bij dit dessert een heerlijke vruchtenlikeur uit die aansluit bij de smaak van et ijstaartje

Bron: Boodschappen 12 – 2006
Bereidingstijd: ca. 30 minuten (excl. vriestijd)
Voedingswaarde per persoon: 672 kcal