Recepten met geitenkaas

Ingrediënten voor 8 personen:

• 1 eetlepel olie
• 150 gram tuinerwten extra fijn (diepvries)
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels verse munt fijngesneden + 8 muntblaadjes
• 100 gram geitenkaas (Bettine Blanc), fijnverkruimeld

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

Paté met gelakte rauwe ham:

• 4 smalle plakken rauwe ham of 2 grote plakken, in de lengte gehalveerd
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels sinaasappelmarinade
• versgemalen (zwarte) peper
• 150 gram (wild)paté
• 4 satéprikkers

Palingreepjes met mierikswortelroom:

• 200 gram palingfilet in stukjes van ca. 7 cm
• 125 gram demi crème fraîche
• 1 theelepel geraspte mierikswortel
• 1 lente-/bosuitje in ringetjes  

Geitenkaas met honing en noten:

• 1 eetlepel notenolie of extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel rode-vruchtenazijn of wijn azijn
• 1 eetlepel pijnboompitten of gepelde pistachenootjes
• 100 gram zachte geitenkaas (1 dikke plak)
• plukje rucola of veldsla
• 4 amuselepels of grote eetlepels

Bereiding »

Ingrediënten voor 16 hapjes:

• 150 gram zwarte olijven zonder pit
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt, gehakt
• 1 pot geroosterde paprika, uitgelekt
• 150 gram zachte geitenkaas, in stukjes
• versgemalen (zwarte) peper

Bereiding »

Ingrediënten voor 12 hapjes:

• 2 aubergines, overlangs in ca. 12 dunne plakken gesneden
• olijfolie om te bestrijken
• (zee)zout
• 1 potje rode pesto
• 125 g mozzarella, in dunne repen

Bereiding »

Ingrediënten voor 10 hapjes:

• 5 lapjes diepvriesbladerdeeg
• beetje bloem
• 3 eetlepels pesto
• 10 cherry/kerstomaatjes
• 100 g zachte geitenkaas
• versgemalen peper & zout
• enkele blaadjes basilicum
• uitsteekvormpje met een doorsnede van 5 cm

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• minicroissants (afbak)
• vloeibare bloemenhoning
• 150 gram verse geitenkaas
• 2 eetlepels tuinkers, losgeknipt

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 eetlepels olijfolie
• 4 plakken rauwe ham
• 12 sjalotjes
• 1 eetlepel gehakte tijm (vers of uit de diepvries) of 1 theelepel gedoogde tijm
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 dl rode wijn
• 8 cherry/kerstomaatjes
• 4 sneetjes volkorenbrood
• 4 dunne plakjes zachte geitenkaas
• 1 klein kropje (rode) sla (radicchio)

Bereiding »