Bloemkoolsoep met knoflookcrouton
- Categorie: Soepen, Tussengerecht, Vegetarisch, Voorgerecht
- Ingrediënten: bleekselderij, bloemkool, bosuitjes, groentebouillon, knoflook, kookroom, melk, nootmuskaat, stokbrood, tijm
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 lente-uitjes (of bosuitjes)
- 1 stengel bleekselderij
- 25 gr boter
- 1 bloemkool (ca. 600 gram)
- 4 dl groentebouillon (van tablet)
- 3 dl melk
- 1 eetlepel gehakte tijm (vers of uit de diepvries) of 1 theelepel gedroogde tijm
- peper & zout
- nootmuskaat
- 1 dl kookroom
- 4 sneetjes stokbrood
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
