Recepten met honing

Ingrediënten voor 4 personen:

• 3 rode grapefruits
• 2 friszure appels (bijv. Granny Smith)
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 6 eetlepels kwark

Bereiding »

Ingrediënten voor 12 personen:

• circa 750 gr gemengde vruchten (bijv. aardbeien, kiwi’s, druiven, sinaasappelen, appels, peren, gedroogde vijgen en dadels)
• sap van 2 sinaasappelen
• ¼ liter rode port
• 4 eetlepels honing
• ½ theelepel kaneel
• ½ theelepel kruidnagelpoeder
• versgemalen peper

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 g grote blanke champignons
• 4 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie
• ½ theelepel mosterd
• 1 theelepel honing
• 2 eetlepels truffelolie of notenolie
• versgemalen peper
• 1 rode ui, in smalle ringen of fijngesnipperd
• 50 gram gepelde walnoten

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

Paté met gelakte rauwe ham:

• 4 smalle plakken rauwe ham of 2 grote plakken, in de lengte gehalveerd
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels sinaasappelmarinade
• versgemalen (zwarte) peper
• 150 gram (wild)paté
• 4 satéprikkers

Palingreepjes met mierikswortelroom:

• 200 gram palingfilet in stukjes van ca. 7 cm
• 125 gram demi crème fraîche
• 1 theelepel geraspte mierikswortel
• 1 lente-/bosuitje in ringetjes  

Geitenkaas met honing en noten:

• 1 eetlepel notenolie of extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel rode-vruchtenazijn of wijn azijn
• 1 eetlepel pijnboompitten of gepelde pistachenootjes
• 100 gram zachte geitenkaas (1 dikke plak)
• plukje rucola of veldsla
• 4 amuselepels of grote eetlepels

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• ½ liter vanille-roomijs
• 2 eetlepels honing

Voor de compote:

• 250 gr blauwe druiven
• 250 gr witte druiven
• ¼ liter druivensap
• 2 eetlepels honing
• 2 theelepels allesbinder
• desgewenst 1 glaasje grappa of rum

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 eendenborstfilets (samen ca. 500 gr)
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel cayennepoeder
• 2 theelepels vijfkruidenpoeder (zie tip)
• 4 bosuitjes
• ½ komkommer
• 200 gr mihoen
• 3 eetlepels olie
• 1 eetlepel sesamolie
• zout
• versgemalen peper
• 6 eetlepels Hoisinsaus

Bereiding »

Ingrediënten voor 20 stuks:

• 1 eetlepel olijfolie
• 5 sjalotjes, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, gepeld en geperst
• 1 theelepel bruine suiker of honing
• zout en versgemalen peper
• 150 gram brie, in dunne plakjes
• 5 plakjes donker roggebrood, in vieren gesneden
• 1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd

Bereiding »