Recepten met Italiaanse kruiden

Ingrediënten voor 8 personen:

• 3 eetlepels Olijfolie
• 2 sjalotjes (gesnipperd)
• 200 gram coburgerham (vleeswaren, plakken)
• 1 pakje bladerdeeg (ontdooid)
• bloem om te bestuiven/uit te rollen
• 1 scharrelei (losgeklopt)
• 3 varkenshaasjes
• (versgemalen) peper en zout
• 150 gram boerensoepgroenten
• 1 bakje/zakje verse Italiaanse kruidenmix (fijngehakt)

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 100 gr rauwe ham
• 2 lente- of bosuitjes
• 8 dl vleesbouillon (uit een pot of van een tablet)
• 2 eetlepels gehakte Italiaanse kruiden (tijm, oregano, basilicum)
• 2 eetlepels medium sherry

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 200 gram ongepelde pistachenootjes
• 1½ theelepel basilicum
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 2 citroenen
• 6 eetlepels olijfolie met basilicum
• zout & versgemalen zwarte peper
• 24 minitrostomaatjes
• 300 gram serranoham (in dunne plakjes)
• 50 gram Rucola-sla 

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 hertenbiefstukken (ca. 150 g per stuk)
• zout en versgemalen peper
• 50 g vloeibare margarine of boter
• 1 glas rode of witte port
• 200 ml wildfond of vleesbouillon (pot)
• 1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd

voor de krieltjesclafoutis:

• 450 gram voorgekookte krieltjes (koelvers)
• 100 gram ontbijtspek, in reepjes
• 3 eieren
• 200 gram demi crème fraîche
• zout en versgemalen peper
• 1 theelepel Provençaalse of Italiaanse kruiden, gedroogd
• 4 eenpersoons ovenschaaltjes
• aluminiumfolie

Bereiding »