Recepten met kaneelstokjes

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 ml volle melk
• 2 kruidnagels
• 1 kaneelstokje
• 125 gram pure chocolade
• 200 ml slagroom
• 8 kopjes espresso
• 150 ml baileys
• geraspte chocolade, chocoladevlokken of cacao voor de garnering

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 kleine stevige rode Elstar appels
• 100 g amandelspijs
• 1 theelepel kaneel
• 4 kaneelstokjes
• 4 klontjes boter
• 100 ml appelsap
• 250 ml volle melk
• 2 eidooiers
• 3½ afgestreken theelepel custard
• 40 g witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• zout
• 4 bollen vanilleroomijs
• Extra nodig: ovenschaal en appelboor

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:

• 2 kilo stoofpeertjes (bij voorkeur Gieser Wildeman)
• 3 kaneelstokjes
• 1 vanillestokje
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 liter rode wijn
• 2 dl rode port
• 6 eetlepels witte basterd suiker
• ½ mespuntje nootmuskaat

Ingrediënten voor de vulling:

• 300 gram roompaté
• scheutje cognac
• scheutje ongeklopte slagroom

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 kilo Gieser Wildeman stoofpeertjes
• 4 stokjes kaneel
• 1 vanillestokje
• 70 gram witte basterdsuiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• versgeraspte nootmuskaat 
• 3 dl tawny port
• 4 dl water

Bereiding »