Recepten met kappertjes

Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 klein bruin of wit stokbrood
• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• 2 eetlepels olijfolie
• 100 gram zachte kruidenkaas
• 100 gram gerookte zalm, in repen
• 1 eetlepels kappertjes

Bereiding »

Ingrediënten voor 16 hapjes:

• 150 gram zwarte olijven zonder pit
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt, gehakt
• 1 pot geroosterde paprika, uitgelekt
• 150 gram zachte geitenkaas, in stukjes
• versgemalen (zwarte) peper

Bereiding »

Ingrediënten voor 8 hapjes:

• 8 cocktailtomaten
• zout
• 2 blikjes sardines (ca. 120 g per blikje)
• 100 g groene olijven zonder pit
• 2 eetlepels kappertjes
• 1 eetlepel citroensap
• 2-3 eetlepels olijfolie
• ½ eetlepel gehakte basilicum (vers of uit de diepvries)
• versgemalen (zwarte) peper
• 75 g gemengde fijne bladsla

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 125 ml slagroom of 125 g demi crème fraîche
• 100 ml halvanaise of mayonaise
• mespuntje paprikapoeder
• 2 eetlepel tomatenketchup
• 2 eetlepel whisky of cognac
• zout en versgemalen peper
• blaadjes ijsbergsla, in smalle reepjes
• 400 g Hollandse garnalen
• 1 citroen, in partjes

Bereiding »

Ingrediënten voor een vorm met een inhoud van 1 liter:

• 400 gr gefileerde zalm
• 150 gr gerookte zalm(snippers)
• 150 gr verse roomkaas
• 1 bekertje zure room (125 gr)
• 4 eetlepels tomatenketchup
• 2 eetlepels kappertjes
• 1 steel bleekselderij
• 2 sjalotten
• 5 blaadjes gelatine
• ⅛ liter slagroom
• 2 eetlepels fijngehakte dille (vers of diepvries)
• zout en versgemalen peper
• sap van ½ citroen

Voor de saus:

• 1 kleine komkommer
• 1 bosje bieslook
• ¼ liter yoghurt
• suiker

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 rode grapefruit
• 1 citroen
• 3 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels melk
• 1 eetlepels kappertjes
• 1 zakje gemengde slablaadjes (ca. 80 gram)
• 250 gram gerookte forelfilet

Bereiding »