Recepten met kastanjechampignons
- Ingrediënten: bloem, casinobrood, eieren, hazenbouten, kastanjechampignons, kruidnagel, laurier, ontbijtkoek, ontbijtspek, peterselie, rode wijn, stroop, tomatenpuree, uien, winterwortel
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 hazenbouten (ca. 1,5 kg)
- zout en versgemalen peper
- 150 gram boter of vloeibare margarine
- 2 eetlepels bloem
- 100 gram ontbijtspek, in reepjes
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 400 ml rode wijn
- 1 ui, gesnipperd
- 1 kleine winterwortel, in kleine stukjes
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 200 gram kastanjechampignons, in plakjes
- 2 plakken ontbijtkoek, verkruimeld
- 1 eetlepel stroop
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- 4 sneetjes casinobrood of witbrood zonder korst
- 1 ei, losgeklopt
- materialen: 4 eenpersoons gietijzeren pannetjes of ovenvaste schaaltjes
Bereiding »
- Ingrediënten: basilicum, bladselderij, bospaddenstoelen, bosuitjes, garnalen, haricots verts, kastanjechampignons, kervel, oesterzwammen, pesto, peterselie, shiitakes, sjalotjes, soepstengels, stokbrood, taugé, tijm, vleesfond, winterwortel
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 potjes vleesfond (à 380 ml)
- 150 gram haricots verts, afgehaald en gehalveerd
- 3 eetlepels gehakte peterselie of bladselderij
- 200 gram gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes) in smalle reepjes of dunne plakjes
- 3 sjalotjes, fijngesnipperd
- 1 winterwortel, geschrapt, in smalle reepjes
- 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes
- 3 eetlepels groene of rode pesto
- 100 gram taugé of kiemgroenten
- 100 gram Hollandse garnalen
- groene kruiden zoals basilicum, tijm, kervel
- stokbrood of soepstengels
- Materialen: 1 grote (liefst glazen) theepot op rechaud/theelichtje
Bereiding »
Ingrediënten voor 6 personen:
- 250 gram gerookte kipfilet (hele filet of dikke plakken)
- 2 kleine preien
- 100 gram oesterzwammen
- 200 gram kastanjechampignons
- 2 eetlepels citroensap
- 1 liter kippenbouillon
- 2½ dl witte wijn
Bereiding »
Loading ...
