Recepten met kerrie

Kerrierisotto met bleekselderij en appel



Kerrierisotto met bleekselderij en appelIngrediënten voor 8 personen:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 sjalotjes (fijngehakt)
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 400 gram rijst
  • 6½ dl gevogeltebouillon
  • 2 stengels bleekselderij (in stukjes gesneden)
  • 2 appels (geschild en in blokjes gesneden)
  • 60 gram roomboter
  • 50 gram geraspte kaas
  • peter en zout
  • affilla cress

Bereiding »

 

Kalkoensalade



KalkoensaladeIngrediënten voor 12 personen:

  • 4 kalkoenschnitzels (samen ca. 600 gr)
  • 2 eetlepels bloem
  • zout
  • versgemalen peper
  • 4 eetlepels olie
  • 1 bosje bieslook
  • 1 blikje mandarijntjes
  • 3 theelepels kerrie
  • sap van 1 citroen
  • 3 eetlepels gesnipperde gekonfijte gember (bakgember)
  • 1 kropje rode krulsla
  • 1 kropje groene krulsla
  • 200 gr magere spekreepjes

Bereiding »

 

Kalkoensalade met kikkererwten



Kalkoensalade met kikkererwtenIngrediënten voor 8-12 personen:

  • 600 gram gebraden kalkoenrollade in plakken van ca. 1 cm dik
  • 3 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel garam masala of kerrie
  • 24 gedroogde en gewelde abrikozen uit een zakje
  • 4 vleestomaten
  • 4 eetlepels zilveruitjes
  • 4 bosuitjes
  • 1 blik kikkererwten of witte boontjes (800 gram)
  • zout
  • ½ liter yoghurt
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 flinke theelepel kerrie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 theelepels honing

Bereiding »

 

Salade met garnalen en sinaasappel



Salade met garnalen en sinaasappelIngrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram grote garnalen
  • 1 rood Spaans pepertje
  • 1 stukje gemberwortel van ca. 2 cm
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel kerrie
  • sap van 1 limoen of ½ citroen
  • 3 sinaasappels
  • bosje bieslook
  • 4 bladeren ijsbergsla
  • 2 eetlepels olie
  • 100 gram mager ontbijtspek in reepjes
  • zout

Bereiding »

 

Gevulde komkommerbootjes



Gevulde komkommerbootjesIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 zak rucola
  • 1 komkommer, geschild
  • 100 gram filet Americain
  • 1 lente-/ bosuitje, in ringetjes
  • 100 gram zalm- of tonijnsalade (kant-en-klaar)
  • 100 gram ham-preisalade (kant-en-klaar)
  • snufje kerriepoeder

Bereiding »