Recepten met kikkererwten

Trostomaatjes met kikkererwten en olijven



Trostomaatjes met kikkererwten en olijvenIngrediënten voor 15 hapjes:

  • 15 kleine trostomaten, met steel
  • zout en versgemalen peper
  • 1 blikje kikkererwten van ca. 400 gram, uitgelekt
  • 100 gram zwarte olijven zonder pit, gehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
  • 1 eetlepel citroensap
  • 15 blaadjes munt of 15 takjes peterselie

Bereiding »

 

Geroosterde pitapuntjes met hummus



Geroosterde pitapuntjes met hummusIngrediënten voor 8 hapjes:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ eetlepel shoarmakruiden of paprikapoeder
  • 2 pitabroodjes
  • 1 blik kikkererwten (ca. 400 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels gehakte koriander (vers of uit de diepvries)
  • ½ theelepel gemalen komijn (djinten)
  • ½ theelepel chilipoeder of paprikapoeder
  • peper en zout
  • 1 citroen

Bereiding »

 

Kalkoensalade met kikkererwten



Kalkoensalade met kikkererwtenIngrediënten voor 8-12 personen:

  • 600 gram gebraden kalkoenrollade in plakken van ca. 1 cm dik
  • 3 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel garam masala of kerrie
  • 24 gedroogde en gewelde abrikozen uit een zakje
  • 4 vleestomaten
  • 4 eetlepels zilveruitjes
  • 4 bosuitjes
  • 1 blik kikkererwten of witte boontjes (800 gram)
  • zout
  • ½ liter yoghurt
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 flinke theelepel kerrie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 theelepels honing

Bereiding »