Recepten met knoflook

Aardappelmousseline met knoflook en olijven



Aardappelmousseline met knoflook en olijvenIngrediënten voor 8 personen:

  • 500 gram kruimige aardappelen
  • 10 teentjes knoflook
  • 12 zwarte olijven zonder pit
  • 50 gram boter
  • ½ dl olijfolie
  • ½ dl melk
  • ½ dl kookroom
  • 2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Bereiding »

 

Aardappelgratin



AardappelgratinIngrediënten voor 6 personen:

  • 1 kg vastkokende aardappels, geschild en gewassen
  • 2 eieren
  • 1 geperst teentje knoflook, geperst
  • 150 ml volle melk
  • 125 ml slagroom
  • nootmuskaat
  • 50 g gruyère
  • keukenmachine
  • ronde taartvorm (inhoud 2 liter), met bakpapier bekleed

Bereiding »

 

Aardappelgratin met citroentijm



Aardappelgratin met citroentijmIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels boter
  • 100 ml slagroom
  • 100 ml melk
  • 1 takje verse tijm
  • 1 theelepel citroen rasp
  • ½ theelepel zout
  • 750 g vastkokende aardappels
  • 35 gram Geraspte Parmafino kaas
  • Extra nodig: 1 ovenschaal (inhoud ca. 1½ liter), aluminiumfolie

Bereiding »

 

Superieur Biefstuk met Kaapse portsaus



Superieur Biefstuk met Kaapse portsausIngrediënten voor 4 personen:

  • 4 Superieur Biefstukken (à 135 g)
  • 3 sjalotjes
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g + 2 eetlepels boter
  • 1 laurierblad
  • 1 klein takje verse rozemarijn
  • 125 ml rode port
  • 300 ml runderfond
  • ½ eetlepel sinaasappelmarmelade
  • zout en versgemalen peper
  • 1-2 theelepels allesbinder
  • 1 bakje physalisbessen

Bereiding »

 

Heldere paddenstoelensoep met kruidenprofiteroles



Heldere paddenstoelensoep met kruidenprofiterolesIngrediënten voor 4 personen:

  • 1 dunne prei
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 wortel
  • 1 pot gevogelte fond (400 ml)
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje knoflook 
  • 2 takjes verse peterselie
  • 1 bakje paddenstoelen seizoensmelange (à 150 gram)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout & versgemalen peper
  • 4 eetlepels kruidenprofiteroles (zie recept)

Bereiding »

 

Bruschette met gerookte zalm en kruidenkaas



Bruschette met gerookte zalm en kruidenkaasIngrediënten voor 6 personen:

  • 1 klein bruin of wit stokbrood
  • 1 teentje knoflook, gehalveerd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gram zachte kruidenkaas
  • 100 gram gerookte zalm, in repen
  • 1 eetlepels kappertjes

Bereiding »

 

Trostomaatjes met kikkererwten en olijven



Trostomaatjes met kikkererwten en olijvenIngrediënten voor 15 hapjes:

  • 15 kleine trostomaten, met steel
  • zout en versgemalen peper
  • 1 blikje kikkererwten van ca. 400 gram, uitgelekt
  • 100 gram zwarte olijven zonder pit, gehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
  • 1 eetlepel citroensap
  • 15 blaadjes munt of 15 takjes peterselie

Bereiding »

 


1234»