Recepten met koriander

Kokos-citroensoep met gegrilde garnaal



Kokos-citroensoep met gegrilde garnaalIngrediënten voor 8 personen:

  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel Indiase currypasta mild (pot à 283 gram)
  • 500 ml kippenbouillon (van tablet)
  • ½ blikje kokosmelk (à 400 ml)
  • 1 citroen, schoongeboend en schil geraspt
  • 8 zoetwater-reuzengarnalen groot (diepvries, zak à 450 g), ontdooid
  • 1 theelepel zeezout, gemalen
  • ½ theelepel chilipeper, fijngemalen
  • 1 eetlepel korianderblaadjes, fijngesneden
  • Materialen: grillpan

Bereiding »

 

Tomatenbouillon met krab en maïs



Tomatenbouillon met krab en maïsIngrediënten voor 4 personen:

  • 150 gr krab (blik of diepvries) of krabfantasy
  • 1 klein blikje maïskorrels (circa 100 gr)
  • 2 vleestomaten
  • 1 liter kippenbouillon
  • glaasje droge sherry
  • 2 theelepels citroensap
  • paar druppels tabasco
  • 2 eetlepels korianderblad

Bereiding »

 

Geroosterde pitapuntjes met hummus



Geroosterde pitapuntjes met hummusIngrediënten voor 8 hapjes:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ eetlepel shoarmakruiden of paprikapoeder
  • 2 pitabroodjes
  • 1 blik kikkererwten (ca. 400 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels gehakte koriander (vers of uit de diepvries)
  • ½ theelepel gemalen komijn (djinten)
  • ½ theelepel chilipoeder of paprikapoeder
  • peper en zout
  • 1 citroen

Bereiding »

 

Gevulde sweetbites



Gevulde sweetbitesIngrediënten voor 6 personen:

  • 6 sweetbites (oranje minipaprika’s)
  • 1 sinaasappel
  • 1 zakje verse koriander
  • 100 gram feta
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • een mespunt korianderpoeder
  • peper

Bereiding »

 

Guacamole met tomaat



Guacamole met tomaatIngrediënten voor 8 personen:

  • 4 tasty tom tomaten, ontveld
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 rijpe avocado’s
  • 1 eetlepel zure room
  • ½ limoen, geperst
  • 2 eetlepels verse koriander, fijngesneden
  • chilivlokken (molen)
  • handje tortillachips

Bereiding »

 

Salade met garnalen en sinaasappel



Salade met garnalen en sinaasappelIngrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram grote garnalen
  • 1 rood Spaans pepertje
  • 1 stukje gemberwortel van ca. 2 cm
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel kerrie
  • sap van 1 limoen of ½ citroen
  • 3 sinaasappels
  • bosje bieslook
  • 4 bladeren ijsbergsla
  • 2 eetlepels olie
  • 100 gram mager ontbijtspek in reepjes
  • zout

Bereiding »