Recepten met krieltjes
Ingrediënten voor 8 personen:
- 2 bakken halve krieltjes in de schil met rozemarijn en rode ui à 450 gram (a la maison – C 1000)
- 100 gram zwarte olijven zonder pit, gehalveerd
- 8 gram zongedroogde tomaten op olie, in reepjes
Bereiding »
- Ingrediënten: bouillon, crème fraîche, eieren, hertenbiefstuk, Italiaanse kruiden, krieltjes, ontbijtspek, port, Provençaalse kruiden, tijm, wildfond
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 hertenbiefstukken (ca. 150 g per stuk)
- zout en versgemalen peper
- 50 g vloeibare margarine of boter
- 1 glas rode of witte port
- 200 ml wildfond of vleesbouillon (pot)
- 1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
voor de krieltjesclafoutis:
- 450 gram voorgekookte krieltjes (koelvers)
- 100 gram ontbijtspek, in reepjes
- 3 eieren
- 200 gram demi crème fraîche
- zout en versgemalen peper
- 1 theelepel Provençaalse of Italiaanse kruiden, gedroogd
- 4 eenpersoons ovenschaaltjes
- aluminiumfolie
Bereiding »
