Recepten met mosselen
- Ingrediënten: allesbinder, bieslook, citroensap, crème fraîche, dragon, garnalen, groene kruiden, kervel, mosselen, peterselie, sint-jakobsschelpen, visfond, witte wijn, zalmeitjes
Ingrediënten voor 12 personen:
- 2 kg mosselen
- 2 glazen droge witte wijn
- 250 gr Jakobsschelpen (uit de diepvries)
- 250 gr grote gepelde garnalen
- 1 pot visfond
- 250 gr crème fraîche
- scheutje citroensap
- zout
- versgemalen peper
- 4 eetlepels fijngehakte gemengde groene kruiden (bijv. peterselie, dragon, kervel en bieslook)
- allesbinder
- desgewenst oranje zalmeitjes uit een potje om te garneren
Bereiding »
Ingrediënten voor 8-12 personen:
- 500 gr spiraaltjespasta, bij voorkeur in verschillende kleuren
- 500 gr gekookte mosselen (zonder schelpen gewogen)
- 500 gr prei
- sap van 1 citroen
- 2 eetlepels mosterd
- zout en versgemalen peper
- 1½ dl olijfolie (extra vergine)
Bereiding »
