Recepten met nootmuskaat

Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 kg vastkokende aardappels, geschild en gewassen
• 2 eieren
• 1 geperst teentje knoflook, geperst
• 150 ml volle melk
• 125 ml slagroom
• nootmuskaat
• 50 g gruyère
• keukenmachine
• ronde taartvorm (inhoud 2 liter), met bakpapier bekleed

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 lente-uitjes (of bosuitjes)
• 1 stengel bleekselderij
• 25 gr boter
• 1 bloemkool (ca. 600 gram)
• 4 dl groentebouillon (van tablet)
• 3 dl melk
• 1 eetlepel gehakte tijm (vers of uit de diepvries) of 1 theelepel gedroogde tijm
• peper & zout
• nootmuskaat
• 1 dl kookroom
• 4 sneetjes stokbrood
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:

• 2 kilo stoofpeertjes (bij voorkeur Gieser Wildeman)
• 3 kaneelstokjes
• 1 vanillestokje
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 liter rode wijn
• 2 dl rode port
• 6 eetlepels witte basterd suiker
• ½ mespuntje nootmuskaat

Ingrediënten voor de vulling:

• 300 gram roompaté
• scheutje cognac
• scheutje ongeklopte slagroom

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 kilo Gieser Wildeman stoofpeertjes
• 4 stokjes kaneel
• 1 vanillestokje
• 70 gram witte basterdsuiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• versgeraspte nootmuskaat 
• 3 dl tawny port
• 4 dl water

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 900 gram kruimige aardappelen, geschild
• 1 blikje kastanjepuree (ca. 400 gram)
• flinke mespunt (versgeraspte) nootmuskaat
• zout
• klontje boter
• 150 ml melk

Bereiding »