Recepten met ontbijtspek
- Ingrediënten: aardappelsoesjes, boter, cognac, olijfolie, ontbijtspek, paprika, peperkorrels, slagroom, tomatenketchup, ui, varkenshaas
Ingredienten voor 4 personen:
- 2 grote, lange varkenshaasjes
- 12 plakken ontbijtspek
- 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel boter
- versgemalen peper en zout
- 2 eetlepels groene peperkorrels
- 1 ui
- ¼ groene, ¼ gele, ¼ rode paprika
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 borrelglaasje cognac
- 2 dl. slagroom
- 1 zakje aardappelsoesjes
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 150 g cherrytomaatjes
- 25 g boter
- 8 plakken ontbijtspek
- 1 bosje bieslook
- 6 eieren
- 4 eetlepels slagroom
- zout & peper
Bereiding »
Ingrediënten voor 12 hapjes:
- 6 lange plakjes ontbijtspek of katenspek
- 12 ansjovisfilets op olie (blikje)
- 12 blanke amandelen
- 12 zwarte pruimen zonder pit (pruneaux)
- cocktailprikkers
Bereiding »
- Ingrediënten: bloem, casinobrood, eieren, hazenbouten, kastanjechampignons, kruidnagel, laurier, ontbijtkoek, ontbijtspek, peterselie, rode wijn, stroop, tomatenpuree, uien, winterwortel
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 hazenbouten (ca. 1,5 kg)
- zout en versgemalen peper
- 150 gram boter of vloeibare margarine
- 2 eetlepels bloem
- 100 gram ontbijtspek, in reepjes
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 400 ml rode wijn
- 1 ui, gesnipperd
- 1 kleine winterwortel, in kleine stukjes
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 200 gram kastanjechampignons, in plakjes
- 2 plakken ontbijtkoek, verkruimeld
- 1 eetlepel stroop
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- 4 sneetjes casinobrood of witbrood zonder korst
- 1 ei, losgeklopt
- materialen: 4 eenpersoons gietijzeren pannetjes of ovenvaste schaaltjes
Bereiding »
- Ingrediënten: bieslook, citroen, garnalen, gemberwortel, ijsbergsla, kerrie, koriander, limoen, ontbijtspek, sinaasappel, Spaanse peper
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 gram grote garnalen
- 1 rood Spaans pepertje
- 1 stukje gemberwortel van ca. 2 cm
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel kerrie
- sap van 1 limoen of ½ citroen
- 3 sinaasappels
- bosje bieslook
- 4 bladeren ijsbergsla
- 2 eetlepels olie
- 100 gram mager ontbijtspek in reepjes
- zout
Bereiding »
- Ingrediënten: bouillon, crème fraîche, eieren, hertenbiefstuk, Italiaanse kruiden, krieltjes, ontbijtspek, port, Provençaalse kruiden, tijm, wildfond
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 hertenbiefstukken (ca. 150 g per stuk)
- zout en versgemalen peper
- 50 g vloeibare margarine of boter
- 1 glas rode of witte port
- 200 ml wildfond of vleesbouillon (pot)
- 1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
voor de krieltjesclafoutis:
- 450 gram voorgekookte krieltjes (koelvers)
- 100 gram ontbijtspek, in reepjes
- 3 eieren
- 200 gram demi crème fraîche
- zout en versgemalen peper
- 1 theelepel Provençaalse of Italiaanse kruiden, gedroogd
- 4 eenpersoons ovenschaaltjes
- aluminiumfolie
Bereiding »
