Recepten met peterselie
Ingrediënten voor 8 personen:
- 8 parelhoen suprême, op kamertemperatuur
- peper, zout
- 4 eetlepels olijfolie traditioneel
- 1 zakje blanke hazelnoten à 75 gram, grofgehakt
- 1½ dl droge witte wijn
- 1 flesje Blue Band Finesse voor koken à 250 ml
- 1 bakje groene aspergetips à 200 gram
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Bereiding »
Ingrediënten voor 8 stuks:
- 250 gr krab (blik of diepvries) of 250 gr krab-fantasysticks
- 4 eieren
- ⅛ liter slagroom
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels fijngehakte dille, vers of uit de diepvries
- zout
- versgemalen peper
- 8 kleine harde puntjes
- 8 blaadjes sla
- verse dille of peterselie om te garneren
Bereiding »
Ingrediënten voor 16 stuks:
- 1 kleine knolselderij
- zout
- versgemalen peper
- 1 eetlepel azijn
- 1 blikje peren (400 gram)
- 200 gram blauwe kaas (bijvoorbeeld Danish Blue)
- 1 bekertje zure room
- 3 eetlepels mayonaise
- 16 plakken gebraden kalfsfricandeau
- peterselie voor de garnering
Bereiding »
Ingrediënten voor 8 personen:
- 30 gram gedroogde paddenstoelen
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 kilo verse paddenstoelen (bijvoorbeeld: 200 gram champignons, 200 gram portebella’s, 150 gram oesterzwammen, 150 gram shii-take, 150 gram cantharellen en 150 gram kastanjechampignons)
- 100 gram boter
- 2 liter rundvleesbouillon
- 4 eetlepels fijngehakte peterselie en dille (mag gedroogd)
- scheutje cognac
- 1 citroen
- zout en (versgemalen) peper
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 eetlepel gepelde hazelnoten
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 4 takjes peterselie, in grove stukken
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel rodewijnazijn
- 500 gram sperziebonen, schoongemaakt
- minimengkom van keukenmachine of vijzel
Bereiding »
Ingrediënten voor 6 personen:
- 2 liter wildbouillon (4 potten wildfond)
- 300 gram bospaddenstoelen (bijvoorbeeld: oesterzwammen, cantharellen en kastanjechampignons)
- 35 gram boter
- zout en versgemalen peper of tabasco
- een scheut port
- fijngehakte (verse) peterselie naar smaak
Bereiding »
- Ingrediënten: knoflook, paprikapoeder, pastis, peterselie, risottorijst, saffraan, sinaasappel, sint-jakobsschelpen, tijm, uien, visfond
Ingrediënten voor 4 personen:
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 tenen knoflook, gehakt
- 1 grote ui, heel fijngesnipperd
- 25 gram risottorijst
- 2 theelepels paprikapoeder mild
- 1 envelopje saffraan
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 sinaasappel, schoongeboend en schil geraspt
- 50 ml pastis (slijter)
- 1 pot visfond (380 ml)
- 12 sint-jakobsschelpen (diepvries), ontdooid
- 2 eetlepels verse peterselieblad plat
- Materialen: grillpan, staafmixer of keukenmachine
Bereiding »
