Recepten met pistachenootjes
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 runderrollade van ca. 750 gram
- zout en versgemalen peper
- 50 gram boter
- ¼ liter vleesbouillon
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 laurierblad
- 6 jeneverbessen
- 500 gram spruiten
- 250 gram champignons, in plakjes
- 250 gram witlof, in lange repen
- 50 gram gepelde pistachenootjes
- aluminiumfolie
Bereiding »
- Ingrediënten: bosuitjes, crème fraîche, geitenkaas, honing, mierikswortel, notenolie, paling, paté, pijnboompitten, pistachenootjes, rauwe ham, rode-vruchtenazijn, rodewijnazijn, rucola, sinaasappelmarmelade, veldsla
Ingrediënten voor 4 personen:
Paté met gelakte rauwe ham:
- 4 smalle plakken rauwe ham of 2 grote plakken, in de lengte gehalveerd
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels sinaasappelmarinade
- versgemalen (zwarte) peper
- 150 gram (wild)paté
- 4 satéprikkers
Palingreepjes met mierikswortelroom:
- 200 gram palingfilet in stukjes van ca. 7 cm
- 125 gram demi crème fraîche
- 1 theelepel geraspte mierikswortel
- 1 lente-/bosuitje in ringetjes
Geitenkaas met honing en noten:
- 1 eetlepel notenolie of extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel rode-vruchtenazijn of wijn azijn
- 1 eetlepel pijnboompitten of gepelde pistachenootjes
- 100 gram zachte geitenkaas (1 dikke plak)
- plukje rucola of veldsla
- 4 amuselepels of grote eetlepels
Bereiding »
- Ingrediënten: abrikozen, amandelkoekjes, bokkenpootjes, chocolade, eieren, pistachenootjes, rozijnen, sinaasappellikeur, sinaasappelsap, suiker, vanilleroomijs, walnoten
Ingrediënten voor 4 personen:
- 100 gram gedroogde abrikozen, in stukjes
- 50 gram blanke rozijnen
- 100 ml sinaasappelsap
- 2 eetlepels sinaasappellikeur
- 1 liter vanilleroomijs
- 100 gram amandelkoekjes of bokkenpootjes, grof verkruimeld
- 100 gram pure chocolade, grof gehakt
- 50 gram gepelde pistachenoten of walnoten, grof gehakt
- 4 eiwitten
- 100 gram suiker
- diepe, bolvormige kom, ingevet
- ovenvaste schaal
- vetvrije kom
- vuurwerksterretjes
Bereiding »
Ingrediënten voor 6 personen:
- 200 gram ongepelde pistachenootjes
- 1½ theelepel basilicum
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 2 citroenen
- 6 eetlepels olijfolie met basilicum
- zout & versgemalen zwarte peper
- 24 minitrostomaatjes
- 300 gram serranoham (in dunne plakjes)
- 50 gram Rucola-sla
Bereiding »
Ingrediënten voor 4 personen:
- 150 gram taugé
- 1 limoen, schoongeboend
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels pistachenoten, gepeld
- 12 verse lychees
- 75 gram waterkers
- 200 gram gerookte palingfilet, in plakjes
Bereiding »
