Recepten met rijst

Rijstepap met rabarber en aardbeien



Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 gram rabarber
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • klontje boter
  • prosecco of cava
  • poedersuiker
  • 300 gram aardbeien
  • 4 amandelkrullen of andere koekjes voor de garnering

Ingrediënten voor de rijstepap:

  • 3 dl melk
  • 2½ dl slagroom
  • ½ theelepel lavendelblaadjes
  • 1 vanillestokje (opengesneden)
  • 90 gram Thaise jasmijnrijst
  • 6 eidooiers
  • 90 gram suiker

Bereiding »

 

Kerrierisotto met bleekselderij en appel



Kerrierisotto met bleekselderij en appelIngrediënten voor 8 personen:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 sjalotjes (fijngehakt)
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 400 gram rijst
  • 6½ dl gevogeltebouillon
  • 2 stengels bleekselderij (in stukjes gesneden)
  • 2 appels (geschild en in blokjes gesneden)
  • 60 gram roomboter
  • 50 gram geraspte kaas
  • peter en zout
  • affilla cress

Bereiding »

 

Mediterrane rijstsalade



Mediterrane rijstsaladeIngrediënten voor 8-12 personen:

  • 250 gr droogkokende rijst
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 200 gr zwarte olijven zonder pit
  • 1 blik artisjokharten (400 gr)
  • 250 gr feta
  • 4 hardgekookte eieren

Voor de saus:

  • 1 bosje basilicum
  • 1 bosje peterselie
  • 150 gr gepelde amandelen of hazelnoten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1½ dl olijfolie (extra vergine)
  • 100 gr versgeraspte parmezaanse of oude Goudse kaas
  • zout en versgemalen peper

Bereiding »