Superieur Biefstuk met Kaapse portsaus
- Categorie: Hoofdgerecht, Vlees
- Ingrediënten: allesbinder, biefstuk, knoflook, laurier, physalisbessen, port, rozemarijn, runderfond, sinaasappelmarmelade, sjalotjes
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 Superieur Biefstukken (à 135 g)
- 3 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 50 g + 2 eetlepels boter
- 1 laurierblad
- 1 klein takje verse rozemarijn
- 125 ml rode port
- 300 ml runderfond
- ½ eetlepel sinaasappelmarmelade
- zout en versgemalen peper
- 1-2 theelepels allesbinder
- 1 bakje physalisbessen
