Hertenbiefstuk met amandelroomsaus
- Categorie: Hoofdgerecht, Vlees, Wild
- Ingrediënten: amandelen, crème fraîche, hertenbiefstuk, port, rozijnen, sherry, tijm
Ingrediënten voor 2 personen:
- scheutje witte port of sherry
- 1 eetlepel blanke rozijnen
- 50 gram geschaafde amandelen
- 50 gram boter
- 2 hertenbiefstukjes van ca. 125 gram per stuk
- peper & zout
- ½ theelepel gehakte tijm (vers of uit de diepvries) of één mespunt gedroogde tijm
- 125 gram crème fraîche
