Recepten met sjalotjes

Ingrediënten voor 12 blini’s:

• 50 gram boekweitmeel
• 225 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 ei
• 150 ml karnemelk
• 20 gram gesmolten boter
• mespuntje zout
• 1 grote of 2 kleine rode bieten
• 1 sjalot, gesnipperd.6
• 1 kleine wortel
• 2 eetlepels witte balsamicoazijn
• 1 theelepel suiker
• 125 gram zachte geitenkaas (bijvoorbeeld Chevre Blanc)
• een paar takjes verse tijm ter garnering

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 3 kleine appels
• 4 sjalotjes (gesnipperd)
• 1 klontje boter
• 1½ eetlepel currypasta
• 750 ml visbouillon
• 375 ml slagroom
• zout en versgemalen peper
• 750 gram groene asperges (of 300 gram aspergepunten)
• 375 gram gedroogde pasta
• 750 gram coquilles
• boter

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 pakje diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
• 5 eieren
• 250 ml crème fraîche
• 3 eetlepels fijngesneden peterselie
• zout en versgemalen peper
• (versgeraspte) nootmuskaat
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 sjalotjes (gesnipperd)
• 500 gram zeevruchten

Nodig:

• vierkant taartblik (ingevet)

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 100 gram pitloze witte druiven
• 75 gram dadels
• 3 takjes tijm
• peper en zout
• 1 rolletje koude verse geitenkaas (150 gram)
• 3 eetlepels witte balsamico-azijn
• 3-4 eetlepels olijfolie
• 1 sjalotje
• 100 gram gemengde sla (bijv. rucola)

Bereiding »

Ingrediënten voor 8 personen:

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 sjalotjes (fijngehakt)
• 2 theelepels kerriepoeder
• 400 gram rijst
• 6½ dl gevogeltebouillon
• 2 stengels bleekselderij (in stukjes gesneden)
• 2 appels (geschild en in blokjes gesneden)
• 60 gram roomboter
• 50 gram geraspte kaas
• peter en zout
• affilla cress

Bereiding »

Ingrediënten voor 8 personen:

• 3 eetlepels Olijfolie
• 2 sjalotjes (gesnipperd)
• 200 gram coburgerham (vleeswaren, plakken)
• 1 pakje bladerdeeg (ontdooid)
• bloem om te bestuiven/uit te rollen
• 1 scharrelei (losgeklopt)
• 3 varkenshaasjes
• (versgemalen) peper en zout
• 150 gram boerensoepgroenten
• 1 bakje/zakje verse Italiaanse kruidenmix (fijngehakt)

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 Superieur Biefstukken (à 135 g)
• 3 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 50 g + 2 eetlepels boter
• 1 laurierblad
• 1 klein takje verse rozemarijn
• 125 ml rode port
• 300 ml runderfond
• ½ eetlepel sinaasappelmarmelade
• zout en versgemalen peper
• 1-2 theelepels allesbinder
• 1 bakje physalisbessen

Bereiding »