Recepten met vleesfond
Ingrediënten voor 4 personen:
- 750 gram hazenrugfilet
- 3 eetlepels olijfolie
- 500 ml volle rode wijn + extra scheutje
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 pot vleesfond (380 ml)
- ½ pot zilveruitjes (à 340 gram), uitgelekt
- 50 gram koude boter, in blokjes
Bereiding »
- Ingrediënten: basilicum, bladselderij, bospaddenstoelen, bosuitjes, garnalen, haricots verts, kastanjechampignons, kervel, oesterzwammen, pesto, peterselie, shiitakes, sjalotjes, soepstengels, stokbrood, taugé, tijm, vleesfond, winterwortel
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 potjes vleesfond (à 380 ml)
- 150 gram haricots verts, afgehaald en gehalveerd
- 3 eetlepels gehakte peterselie of bladselderij
- 200 gram gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes) in smalle reepjes of dunne plakjes
- 3 sjalotjes, fijngesnipperd
- 1 winterwortel, geschrapt, in smalle reepjes
- 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes
- 3 eetlepels groene of rode pesto
- 100 gram taugé of kiemgroenten
- 100 gram Hollandse garnalen
- groene kruiden zoals basilicum, tijm, kervel
- stokbrood of soepstengels
- Materialen: 1 grote (liefst glazen) theepot op rechaud/theelichtje
Bereiding »
Loading ...
