Trostomaatjes met kikkererwten en olijven
- Categorie: Hapjes, Vegetarisch
- Ingrediënten: citroensap, kikkererwten, knoflook, munt, olijven, peterselie, tomaten
Ingrediënten voor 15 hapjes:
- 15 kleine trostomaten, met steel
- zout en versgemalen peper
- 1 blikje kikkererwten van ca. 400 gram, uitgelekt
- 100 gram zwarte olijven zonder pit, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
- 1 eetlepel citroensap
- 15 blaadjes munt of 15 takjes peterselie
Bereiding:
- Snijd met een scherp mesje de kapjes met steeltjes van de tomaten en een dun plakje van de onderkant zodat ze blijven staan.
- Hol ze uit met een spits lepeltje. Bestrooi de binnenkant met zout en peper en zet ze omgekeerd weg.
- Meng de kikkererwten met de olijven, knoflook, citroensap, zout en peper.
- Schep de vulling in de tomaten en garneer met een blaadje munt of takje peterselie.
Bron: Boodschappen 12 – 2007
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Voedingswaarde per persoon: 25 kCal
- Datum: 25.10.2009
- Tijd: 23:12 uur
Print dit recept
Mail dit recept
(Er is nog niet gestemd)
Loading ...
