Viscocktail
- Categorie: Vis, Voorgerecht
- Ingrediënten: courgette, garnalen, peterselie, tomaten, zalm
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 vleestomaten, ontveld, in kleine blokjes
- 200 gram gekookte, gepelde garnalen
- 1 kleine courgette, in blokjes
- 100 gram gerookte zalm, in stukjes
- 4 peterselieblaadjes
Voor de dressing:
- 8 eetlepels cocktailsaus
- 2 eetlepel crème fraîche
- 1 eetlepel cognac of vieux
Bereiding:
- Meng de ingrediënten voor de dressing.
- Leg op de bodem van 4 hoge, niet te smalle glazen afwisselend een laagje tomaat, een laagje garnalen, wat dressing, courgetteblokjes, zalmstukjes etc.
- De laatste laag bestaat uit dressing. Garneer de cocktail met een peterselieblaadje.
Tips:
Serveersuggestie: Eet er warme toast bij.
Variatie: Vervang de garnalen door zeevruchtencocktail.
Wijntip:
Begin de maaltijd met een glas ziltige manzanilla sherry. Liever witte wijn? Kies dan voor een strakke chenin blanc of sauvignon blanc uit Zuid-Afrika of Chili.
Bron: Boodschappen 12 – 2007
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Voedingswaarde per persoon: 335 kCal
- Datum: 27.10.2009
- Tijd: 21:02 uur
Print dit recept
Mail dit recept
(11 stem(men) | gemiddeld: 3.27 sterren)
Loading ...
Dit is echt superlekker ga het vaker maken.
Ik heb dit gerecht voor de 2e keer gemaakt, echt heerlijk. Verse ingredienten zorgen voor een smaakvol gerecht, heb wel als extraatje verse dille door de tomaten gedaan.